© 2017 Индивидуальный предприниматель "Tot"
© 2017 Индивидуальный предприниматель "Tot"
Меню заведения
Напитки
авторские ягодные чаи, традиционный зеленый чай в пиалах и ароматный кофе на профессиональном зерне для увеличения среднего чека
Горячие блюда
аутентичный узбекский плов в казане, наваристый лагман, сочные манты и традиционная шурпа. Приготовление полностью автоматизировано с помощью индукционных казанов
Чебуреки
легендарные хрустящие чебуреки, которые жарятся
«из-под ножа» на глазах у покупателей на открытой кухне. Минимальная себестоимость муки гарантирует высокую маржинальность
«из-под ножа» на глазах у покупателей на открытой кухне. Минимальная себестоимость муки гарантирует высокую маржинальность
Самса
16 видов традиционной узбекской самсы ручной лепки из слоеного теста с начинками из рубленого мяса халяль, тыквы, зелени и сыра. Все рецептуры оцифрованы в Samsa Book
Франшиза в цифрах
16 лет
опыта на рынке общественного питания мы вложили во франшизу
от 20%
составляет средняя операционная рентабельность для каждого работающего формата сети
2–4 месяца
необходимо для полного запуска
более 16 видов
традиционной самсы ручной лепки и авторские формулы других горячих блюд
от €70 000
средний объём стартовых инвестиций
от 13 месяцев
расчётный срок полной окупаемости стартовых вложений
Преимущества
Samsa Family Bakers
Samsa Family Bakers
4.Запуск и бессрочная поддержка
3.Бизнес, прописанный до мелочей
2.Технологическая независимость
- Уникальная ниша на рынке Европы
Наша стартап-команда помогут запустить ваше кафе: проведут аудит, обучат персонал и отладить операционные процессы в первые дни работы. После открытия управляющая компания гарантирует непрерывное сопровождение вашего бизнеса
Вам не нужно ничего придумывать или тестировать за свой счет. Каждый шаг от открытия смены до генеральной уборки зафиксирован в пошаговых инструкциях. Весь операционный менеджмент разложен на простые и понятные чек-листы
Мы заменили зависимость от квалификации шеф-повара на четкие стандарты с авторской «формулой плова». Вкус блюд будет эталонным на любой точке сети
Отсутствие системных конкурентов в сегменте аутентичной узбекской кухни фаст-кэжуал формата. Вы получаете свободный рынок и высокий спрос на продукт, который выделяется среди привычных бургеров и пиццы
Тимур Сейидов
Основатель сети ресторанов
Уважаемый партнер!
«За 15 лет мы прошли путь от домашней кухни до международной сети, доказав: честный продукт и искреннее гостеприимство востребованы всегда. Мы ищем единомышленников, готовых разделять наши семейные ценности и строго соблюдать стандарты качества Halal. Если вы готовы вникать в процессы и хотите построить стабильный бизнес, оставляйте заявку и добро пожаловать в семью Samsa Family Bakers
«За 15 лет мы прошли путь от домашней кухни до международной сети, доказав: честный продукт и искреннее гостеприимство востребованы всегда. Мы ищем единомышленников, готовых разделять наши семейные ценности и строго соблюдать стандарты качества Halal. Если вы готовы вникать в процессы и хотите построить стабильный бизнес, оставляйте заявку и добро пожаловать в семью Samsa Family Bakers
Выберите удобный формат
Пакет №2. «Samsa Family Bakers Кухня» (Full-формат)
Пакет №1. «Чебуреки и Кофе» (Express-формат)
Формат заведения — Full.
Полноформатный ресторан быстрого обслуживания с собственной кухней полного цикла и посадочной зоной
Полноформатный ресторан быстрого обслуживания с собственной кухней полного цикла и посадочной зоной
Формат заведения — Express.
Компактная точка быстрого питания для локаций с экстремально высоким пешеходным трафиком
Компактная точка быстрого питания для локаций с экстремально высоким пешеходным трафиком
Samsa Family Bakers
Калькулятор
доходности
франшизы
Выберите формат заведения, настройте параметры — и получите предварительный расчёт прибыли и срока окупаемости вложений.
Формат 1 · Express «Чебуреки и Кофе» Инвестиции: 70 000 €
Формат 2 · Full «Samsa Family Bakers Кухня» Инвестиции: 100 000 €
▸ Финансовые показатели
Выручка в месяц
31 920€ / мес
Чистая прибыль
EBITDA 20%
EBITDA 20%
6 384€ / мес
Объём инвестиций
70 000€
Расчётный срок окупаемости
11 мес.
Расчёт носит ориентировочный характер.
Рентабельность EBITDA — 20% по стандартам сети.
Технические параметры:
Особенности операционной модели: меню сфокусировано на максимальной оборачиваемости и высокой маржинальности. Процессы упрощены до автоматизма, чебуреки жарятся «из-под ножа» на открытой кухне. Линейный персонал состоит из универсалов, совмещающих функции кассира, бариста и повара.
- площадь помещения: 15–60 кв.м.;
- пешеходный трафик: от 300 человек в час;
- срок запуска: 2–3 месяца.
- паушальный взнос: 10 000 €;
- роялти: 5% от ежемесячного оборота;
- маркетинговый сбор: 2% от оборота;
- средний чек: 6–8 €;
- объем инвестиций: в среднем 70 000 €.
Особенности операционной модели: меню сфокусировано на максимальной оборачиваемости и высокой маржинальности. Процессы упрощены до автоматизма, чебуреки жарятся «из-под ножа» на открытой кухне. Линейный персонал состоит из универсалов, совмещающих функции кассира, бариста и повара.
Технические параметры:
Особенности операционной модели: расширенная ассортиментная матрица включает сложные традиционные горячие блюда: плов, лагман, манты, шурпу и 16 видов самсы. Кухня разделена на открытую и закрытую зоны. Управление требует профессионального поварского состава и работы со специализированными индукционными казанами
- площадь помещения: 70–120 кв.м.;
- численность населения: от 30 000 человек;
- срок запуска: 3–4 месяца.
- паушальный взнос: 15 000 €;
- роялти: 5% от ежемесячного оборота;
- маркетинговый сбор: 2% от оборота;
- средний чек: 17–18 €;
- объем инвестиций: в среднем от 100 000 €.
Особенности операционной модели: расширенная ассортиментная матрица включает сложные традиционные горячие блюда: плов, лагман, манты, шурпу и 16 видов самсы. Кухня разделена на открытую и закрытую зоны. Управление требует профессионального поварского состава и работы со специализированными индукционными казанами
Что получает партнер
-
БрендПартнер получает официальное право вести коммерческую деятельность под товарным знаком «Samsa Family Bakers» - Samsa BookЦифровая база знаний содержит полные операционные стандарты, должностные инструкции и скрипты продаж для сотрудников
- ОбучениеКомплексный курс подготовки включает теоретическое и практическое обучение для партнера и его ключевых сотрудников
- Маркетингготовая стратегия запуска, библиотека контента для соцсетей, настройка таргетированной рекламы специалистами управляющей компании
- ИТ-инфраструктураПартнер получает готовую, подключенную к сети систему автоматизации учета. Все технологические карты, меню, цены и финансовые дашборды уже настроены управляющей компанией
- СнабжениеМы помогаем найти, проверить и протестировать образцы сырья у надежных локальных поставщиков в вашем регионе с обязательным фокусом на стандарт Halal
Этапы открытия
1
Договор
Подписание договора франшизы и оплата паушального взноса
2
Обучение
Управленческое обучение партнёра в тренинг-центре или онлайн
3
Локация
Поиск локации и технический аудит пешеходного трафика
4
Дизайн
Разработка дизайн-проекта и плана зонирования кухни управляющей компанией
5
Ремонт
Ремонт помещения, закупка и монтаж индукционных казанов и оборудования
6
Персонал
Найм персонала, интенсивное обучение поваров и универсалов
7
Открытие
Приезд стартап-команды УК, технический запуск и официальное праздничное открытие
Проверьте доступность вашего города для запуска франшизы Samsa Family Bakers
Заполните анкету, наш специалист свяжется с вами для обсуждения условии
Ответы на часто задаваемые вопросы (FAQ)
Оплата включает официальное право использования бренда, передачу интерактивной базы знаний, управленческий курс для владельца, готовую маркетинговую стратегию запуска, спецификации оборудования и кураторство на этапе открытия заведения. Личный выезд стартап-команды регулируется условиями выбранного пакета франшизы
Все базовые статьи расходов прозрачны и заложены в инвестиционный бюджет: арендные депозиты, строительные материалы, закупка оборудования, первая партия сырья, оформление локальных разрешений и кассовое оборудование. Управляющая компания не взимает скрытых комиссий
Франчайзи ежемесячно выплачивает роялти в размере 5% от общего оборота заведения за поддержку, а также маркетинговый сбор в размере 2% от оборота на централизованное продвижение бренда и ведение социальных сетей.
Да, привлечение партнеров или заемного капитала возможно
Опыт в общепите не требуется. Благодаря полной стандартизации бизнеса в системе Samsa Book, автоматизации учета Poster ERP и пошаговому обучению под руководством нашей команды, операционное управление заведением легко осваивает даже начинающий предприниматель
Мы исключили зависимость от квалификации наемного шеф-повара. Вкус блюд остается эталонным за счет использования строгих технологических карт, полуавтоматического оборудования с фиксированными программами и нашей авторской «формулы плова».
Контроль осуществляется через сквозную облачную систему Poster ERP, фиксирующую движение каждого грамма сырья в режиме реального времени. Дополнительно на кухне настраивается удаленная система видео-мониторинга «Онлайн-шеф» для проверки соблюдения санитарных норм и стандартов сервиса
Поиск объекта осуществляет франчайзи по критериям и чек-листам нашей сети. После подбора потенциального помещения специалисты и маркетологи управляющей компании проводят финальный технический аудит и дают одобрение на заключение договора аренды
Да, это является ключевым и бескомпромиссным требованием бренда. Использование сертифицированных продуктов Halal гарантирует безупречную чистоту, высокое качество блюд и обеспечивает стабильный спрос среди широкой целевой аудитории
Для компактного формата Express достаточно двух универсалов в смену, совмещающих функции кассира и повара. Для полноформатного ресторана Samsa House требуется команда от четырех человек, разделенная на закрытую кухню и зону обслуживания гостей
Линейный персонал проходит интенсивную практическую стажировку непосредственно на вашей локации во время приезда нашей стартап-команды. Повара и универсалы обучаются технологии быстрой сборки, ручной лепки самсы и жарки чебуреков «из-под ножа» до автоматизма
Да, за каждым партнером официально закрепляется жесткая защитная зона в радиусе от 1 километра или эксклюзив на весь город при численности населения до 50 000 человек. Данное условие фиксируется в договоре франчайзинга и защищает вас от внутренней конкуренции
Официальный договор заключается на срок от 5 лет с приоритетным правом пролонгации на аналогичный период без повторной уплаты паушального взноса, при условии соблюдения партнером всех стандартов сети и операционных регламентов
Проверьте доступность вашего города для запуска франшизы Samsa Family Bakers
Заполните анкету, наш специалист свяжется с вами для обсуждения условии
